На сайте sun-hands.ru нашла интересный рецепт овсяного печенья. Печенье готовится на основе каши быстрого приготовления с любой фруктовой добавкой в микроволновой печи. Рецептик на скорую руку.
И еще один рецепт овсяного печенья "Картошка" - низкокалорийный, полезный и не менее вкусный вариант:

1 стакан овсяных хлопьев
5 ст. ложки фруктового пюре (натрите на мелкой терке любимый фрукт)
250-300 г творога
по 4 ст. л. изюма и крепкого кофе
ст. л. рома или коньяка
корица, какао - по вкусу

Фруктовое пюре смешайте с овсяными хлопьями и корицей, распределите на противне. На маленьком огне, периодически помешивая, подсушите смесь до золотистого цвета. Измельчите в блендере. Изюм смешайте с кофе и тоже измельчите в блендере, соедините с творогом и ромом или коньяком. Затем всыпьте перемолотую овсянку, хорошо перемешайте. Сформируйте печенье в виде "картошки" и обваляйте в какао, на несколько часов уберите в холодильник. Можно при желании добавить мед и других сухофруктов, обвалять в молотых орехах. В общем ваша фантазия.

Читать далее

2 стакана овсяных хлопьев

200 г сахарного песка

100 г сливочного масла или маргарина

2 яйца

1/2 стакана муки

1 ч. ложка сухих дрожжей

2 ч. ложки корицы

1/2 стакана измельченных грецких орехов

1/2 стакана изюма

Растопите сливочное масло или маргарин, добавьте сахарный песок, вбейте яйца по одному. Добавьте овсянку, муку, предварительно смешанную с дрожжами и корицей, изюм, орехи. Замесите однородное крутое тесто. Полученную массу в виде бугорков выложите на выстеленный промасленной бумагой противень для выпечки на расстоянии 1,5 см друг от друга. Сверху украсть половинками грецких орехов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут. Печенье должно слегка подрумянится снизу и подняться сверху

http://krasivaya-ya.ru/

Для этого печенья нам понадобится:
цедра 1 лимона
150 гр. мягкого сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 гр. муки
(для коричневых “пуговиц” в часть теста нужно добавить какао)


Готовим печенье “Пуговицы”
•Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части.
•Замесите масло, сахарную пудру, желток, моль и муку, чтобы тесто было без комков.
•Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным.
•Заверните тесто в фольгу и поместите на 1 час в холодильник.
•Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200*.
•Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм.
•Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.
•Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки
•В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия.
•Выпекать в разогретой духовке около 12 мин.
Хранить в герметически закрытых металлических коробках, печенье будет хрустящее.

http://www.eat-me.ru/

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

мука - 2 стакана

яйцо — 1 шт

сметана - 1/3 стакана

сливочное масло или маргарин - 50 г.
растительное масло - 3 ст. ложки

сода - 0,5 ч. ложки

соль - небольшая щепотка

Для начинки:

апельсин — 1 шт

сахар — 160 гр

крахмал — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Апельсин (с кожурой!) порезать на кусочки, убрать косточки, измельчить блендером или мясорубкой. Добавить сахар и крахмал, хорошо перемешать.

Из указанных ингредиентов замесить тесто, выдержать его 30 минут в холодильнике. Разделить на 2 части, тонко раскатать, намазать начинкой и закрутить рулетиками.

Переложить рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и уже там разрезать. Выпекать при 180 градусахС 15 минут до золотистого цвета.

http://davaiteprigotovim.ru/vyipechka/pechene-s-apelsinovoy-nachinkoy.html/