-Рубрики

 -Музыка

 -Всегда под рукой

[Этот ролик находится на заблокированном домене]

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Diannka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.03.2011
Записей: 1623
Комментариев: 1679
Написано: 3682

Окрошка. 4 варианта.

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 18:37 + в цитатник
2d4104d9-3ff4-4048-9073-75c010742ea0 (469x311, 72Kb)
На кефире 2 варианта:

Для первого варианта:
4-6 стаканов кефира
сметана (по желанию)
10 редисок
3-4 огурца, 3-4 яйца
небольшой пучок зеленого лука
небольшой пучок укропа
небольшой пучок петрушки
черный молотый перец, соль

Для второго варианта:
4-6 стаканов кефира
10 редисок, 4 яйца, соль
300-500 г молочной колбасы
2-3 картофелины, 2-3 огурца
небольшой пучок укропа
небольшой пучок зеленого лука
соль, перец

Первый вариант:
Яйца отварите, очистите от скорлупы и нарежьте.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками, редиску - кружочками
Всю зелень покрошите.
Смешайте подготовленные продукты в кастрюле, по вкусу посолите. Уберите в холодильник.
Перед самой подачей разложите нарезанные продукты по тарелкам и залейте прохладным кефиром. Можно приправить сметанкой, так окрошка будет сытнее.

Второй вариант: яйца и картофель отварите и , очистите и нарежьте кубиками.
Так же нарежьте огурцы и колбасу, а редиску - тоненькими кружочками.
Всю зелень покрошите.
Смешайте подготовленные продукты в кастрюле, по вкусу посолите. Уберите в холодильник.
Перед самой подачей разложите нарезанные продукты по тарелкам и залейте прохладным кефиром.
410_01_05_2013_1929 (350x233, 24Kb)
Окрошка на томатном соке.

1-2 л томатного сока
2-3 помидора, 8-10 редисок
2-3 огурца
300-500 г молочной или докторской колбасы
сметана или майонез
небольшой пучок зеленого лука
черный молотый перец
1/3 ч. ложки молотого кориандра, соль

Томатный сок уберите в холодильник, чтобы он стал прохладным. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
Редиску, огурцы и колбасу нарежьте мелко кубиками. Зеленый лук покрошите.
Все продукты перемешайте и разложите по тарелкам. Залейте томатным соком. Посолите, поперчите, приправьте кориандром и добавьте сметану.
1c99e16f0024f71d710d982fa979d160 (460x300, 24Kb)
На квасе.

1,5-2 литра кваса (лучше окрошечного)
10 редисок, 3-4 огурца
2-3 картофелины, 4-5 яиц
300-500 г докторской колбасы
небольшой пучок укропа
небольшой пучок зеленого лука
небольшой пучок петрушки
черный молотый перец, соль

Яйца и картофель отварите, очистите и нарежьте кубиками.
Огурцы, колбасу, редиску нарежьте тоже кубиками. Можно резать более крупными кусочками, как вам больше нравится.
Всю зелень покрошите.
Соедините все нарезанные продукты, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и разложите по тарелкам. Залейте прохладным квасом.
14 (358x269, 30Kb)
На сыворотке.

1,5-2 л кефира, 2-3 огурца
3-4 яйца, 1/2 лимона
300 г молочной или докторской колбасы
небольшой пучок укропа
3-4 ложки сметаны
черный молотый перец, соль

За сутки положите кефир в морозильную камеру. Затем выложите его в марлю, сложенную в 3-4 раза, положите в сито, а сито установите на глубокой миске. Оставьте так на всю ночь. Утром марлю как следует отожмите. В итоге в миску стечет сыворотка, а в марле останется нежный творожок.
Заправьте сыворотку сметаной, выжмите туда сок лимона, посолите и поперчите по вкусу и уберите в холодильник.
Яйца отварите, очистите, покрошите.
Мелко нарежьте огурцы, колбасу, зелень.
Соедините нарезанные продукты, перемешайте и разложите по тарелкам. Залейте охлажденной сывороткой.
Приятного аппетита!
diannka
Рубрики:  кулинария первые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]