-Рубрики

 -Музыка

 -Всегда под рукой

[Этот ролик находится на заблокированном домене]

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Diannka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.03.2011
Записей: 1623
Комментариев: 1679
Написано: 3682

Белые соусы.

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 17:16 + в цитатник
qXzYZtqacMI (460x306, 71Kb)
Тартар (к рыбе).

150 г майонеза
50 мл сметаны
1 вареный желток
1-2 ч. л. сухой горчицы в зернах
3-4 пера зеленого лука
2 маринованных огурца
1 ч. ложка классической горчицы

Порежьте мелкими кубиками маринованные огурцы, кольцами - лук. Желток разотрите вилкой.
Сухие зерна горчицы на минуту залейте кипятком, чтобы смягчит их, затем воду слейте.
Смешайте майонез со сметаной, добавьте желток, всю горчицу, огурцы и зеленый лук. Еще раз перемешайте и уберите в холодильник.

Цахтон (к мясу)

200 мл сметаны (25-30%)
3 зубчика чеснока
4-5 грецких орехов, соль
пучок из смешанной зелени (укроп, кинза, петрушка)

Зелень промойте и хорошо просушите полотенцем или бумажной салфеткой, нарежьте очень мелко.
Через пресс выдавите чеснок.
Соедините зелень, чеснок и щепотку соли, перетрите, чтобы зелень дала сок. После чего залейте сметаной и хорошо перемешайте.
Орехи смелите в крупную крошку и добавьте в соус. При необходимости добавьте еще соль.
На ночь уберите соус в холодильник. Перед подачей перемешайте.

Сметанный (к салатам и пельменям).

200 мл сметаны (20-25%)
1-2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа

Соедините сметану, нарезанный укроп и очищенные зубчики чеснока и все взбейте в однородную массу в блендере. Соус готов, его нужно на час убрать в холодильник.
Если нет блендера, то очень мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через пресс. Все соедините и залейте сметаной, как следует перемешайте или взбейте веничком. И так же на час уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
diannka
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку