-Рубрики

 -Музыка

 -Всегда под рукой

[Этот ролик находится на заблокированном домене]

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Diannka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.03.2011
Записей: 1623
Комментариев: 1679
Написано: 3682

Шоколадный трюфельный торт.

Пятница, 18 Мая 2012 г. 21:17 + в цитатник
s640x480 (640x471, 95Kb)
трюфельный торт

•Сливочное масло – 1/3 чашки
•Сахар – 1/3 чашки
•Яйца – 2шт слегка взбить
•Мука – 2/3 чашки + соль и разрыхлитель
•Разрыхлитель – ½ ч.л.
•Какао-порошок – ¼ чашки
•Толченый миндаль – 50гр

Трюфельное завершение:
•Черный горький шоколад – 340гр
•Сливочное масло – 100гр
•Сливки 35% - 1¼ чашки
•Толченые сдобные сухари - 1¼ чашки
•Тёмный ром – 3ст.л.

Промаслить 20-сантиметровую круглую форму и выложить дно бумагой.

Взбить масло с сахаром до легкой и воздушной консистенции.

Понемногу добавить яйца, хорошо взбивая смесь.


Просеять муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком и ввести в смесь вместе с толченым миндалем.

Вылить в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 175град в течение 20-25мин.

Оставить остывать в форме, затем перенести на решетку для полного охлаждения.

Вымыть и высушить форму и вернуть корж обратно в неё.


Для приготовления верхнего слоя нагреть шоколад, масло и сливки в сотейнике на медленном огне и перемешивать до однородности.

Остудить и охладить в холодильнике 30мин.

Хорошо взбить деревянной ложкой и ещё охладить в течение 30мин.

Взбить снова, затем добавить толченые сдобные сухари и ром, тщательно перемешать до однородности.

Размазать ложкой по бисквитному коржу.


Переложить торт на сервировочную тарелку и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Источник: Энциклопедия выпечки:кексы, пудинги и пирожные (переводное издание «Complete baking»).

http://marisha-solo.livejournal.com/
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку