-–убрики

 -ћузыка

 -¬сегда под рукой

[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Diannka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.03.2011
«аписей: 1623
 омментариев: 1679
Ќаписано: 3682

–улет с вишней и марципаном.

—уббота, 24 ƒекабр€ 2011 г. 10:55 + в цитатник
shtrudeli-vishnia-martzipan (480x360, 35Kb)
»нгредиенты:
500 гр муки; 250 мл молока; 250 гр сливочного масла; 1 ст.л. сахара; 20 гр свежих дрожжей; 2 €йца; 40 гр миндальных хлопьев; соль.
ƒл€ начинки: 500 гр консервированной вишни без косточек; 2 ст.л. картофельного крахмала; 100 гр очищенного миндал€; 100 г сахарной пудры; 1 €йцо; 1 ч.л. сливок; 1 ч.л. лимонного сока.

¬рем€ подготовки: 2 часа
¬рем€ приготовлени€: 1 час 30 мин
ѕорций: 8

¬ нашем полку рулетов с начинкой очередное пополнение. —мотрим, готовим и наслаждаемс€ вкусом.

ƒрожжи разводим в теплом молоке. ¬сыпаем сахар и половину стакана просе€нной муки. ’орошо размешиваем и ставим в теплое место на 30 минут. ќставшуюс€ муку просеиваем в миску. ƒобавл€ем опару, 50 гр разм€гченного сливочного масла, слегка взбитые €йца и щепотку соли. «амешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставл€ем в теплом месте на 1,5-2 часа.

¬ это врем€ готовим марципановую начинку. Ѕелок отдел€ем от желтка. ћиндаль размалываем в блендере до образовани€ однородной массы и смешиваем с сахарной пудрой, белком и лимонным соком. Ќакрываем пленкой и убираем в холодильник на 1-1.5 часа.

“есто замешиваем, раскатываем тонким слоем в квадрат. ¬ центр кладем оставшеес€ сливочное масло. —кладываем углы теста к центру конвертом. –аскатываем тесто в тонкий пр€моугольник.

—кладываем пр€моугольник три раза и снова раскатываем, но уже в другом направлении. ѕовтор€ем операцию еще раз. —кладываем тесто 3 раза по ширине, затем 3 раза по длине. Ќакрываем и оставл€ем на 15 минут.

Ќа присыпанной мукой поверхности вновь раскатываем тесто в тонкий пр€моугольник. —мазываем марципановой массой, оставив свободные кра€ шириной 3 см.

–азогреваем духовку до 2000—. ¬ишню откидываем на дуршлаг, обваливаем в крахмале и раскладываем на тесте. —катываем тесто в рулет, кладем его швом вниз на противень, застеленный пергаментом. ¬ыпекаем в течении 45 минут. ƒаем остыть.

∆елток взбиваем со сливками и смазываем рулет сверху. ѕосыпаем миндальными хлопь€ми.

¬от и все. –улет готов. ѕри€тного аппетита.

http://www.mnogoedy.ru/plita-duhovka/vypechka-dese...t-s-vishnej-i-marcipanom.html/
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку